De la fabrication artisanale de pressoir à la production internationale : une épopée de 160 ans.
L’histoire débute en 1857 avec le dépôt du brevet du premier pressoir horizontal à cage carrée par Joseph Vaslin. Ses descendants reprennent le flambeau en modernisant les pressoirs. La
fabrication est industrialisée par Gaston Bernier. Il crée les Constructions Métallo-Mécaniques Chalonnaises, à Chalonnes-sur-Loire, et rachète les brevets Vaslin.
En 1986, l’entreprise connaît un nouveau tournant avec le rachat de l’entreprise par le groupe suisse Bucher et la production du pressoir pneumatique qui viendra bouleverser à son tour la
technique de pressurage du raisin.
L’Anjou est donc une région de pionniers en termes de pressoirs. L’entreprise Bucher Vaslin est aujourd’hui un fleuron industriel.
Retour sur l'épopée des pressoirs angevins...